Pudding de chía

Las semillas de chía son un superalimento, porque aportan fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grados omega 3 de origen vegetal.

Además son buenas para reducir el azúcar en sangre y perder peso, pues nos hacen sentirnos saciados. Multiplican su tamaño y peso por 10 veces al hidratarse, que es como deben tomarse. Yo las hidrato con leche vegetal, pero podéis hidratarlas también con agua.
Su sabor es muy suave y su textura gelatinosa porque, como os he señalado, tienen que hidratarse para poder ser digeridas. Ya que si se toman directamente no se aprovechan sus nutrientes.


Aquí os dejo una receta de pudding de chía básico, al que podéis añadir coco rallado, fruta en trozos, deshidratada o triturada, frutos secos...








En esta foto podéis ver el pudding de chía con una base de mango triturado.