Pizza con base de coliflor y harina de garbanzos

Esta pizza tiene su base de coliflor y harina de garbanzos, por tanto estamos evitando las harinas refinadas y comiendo verduras y legumbres en ella.

El queso que yo he usado es vegano porque soy inteolerante a la lactosa, pero podéis usar el que más os guste.
Es muy importante que la coliflor quede bien rallada y quitarle la humedad en el horno o en la sartén.

A mí no me importa que la base quede irregular, la encuentro más artesanal, pero podéis trabajarla más con las manos para que las bases queden más redondeadas.

Abajo os dejo la receta, espero que la disfrutéis.