Garbanzos con langostinos

Hoy comemos... garbanzos con langostinos

Aunque requieren un tiempecito de cocina si quieres acelerar la receta puedes usar los garbanzos ya cocidos. Además es una receta que cunde mucho porque sale mucha cantidad.

A mí me han salido 5 platos y he aprovechado para hervir más garbanzos, que mañana usaré para hamburguesas veganas de garbanzos.

Cuando se sigue una dieta vegana o casi vegana (como es mi caso), es importante comer garbanzos pues tienen todos los aminoácidos esenciales, convirtiéndose por tanto en una de las proteínas vegetales de más alta calidad.